Το σκόρδο χρησιμοποιείται ως τρόφιμο και φάρμακο από αρχαιοτάτων χρόνων. Θεωρείται πολύ εξαίρετο φάρμακο και αφροδισιακό. Τονώνει την άμυνα του οργανισμού και μειώνει την πίεση του αίματος. Χρησιμοποιείται ευρέως στην κουζίνα σε διάφορα ψητά, σάλτσες, ζύμες ψωμιού και λαδερά φαγητά. Επίσης έχει ισχυρές αντιμικροβιακές και αντικαρκινικές ιδιότητες.
