Αλεύρι ολικής αλέσεως, που λαμβάνεται με κυλινδρική άλεση, από 100% ιταλικό σιτάρι, που καλλιεργείται με σύστημα βιολογικής καλλιέργειας. Ιδανικό για όλες τις ζύμες αρτοποιίας, πιτσαρίας, ζαχαροπλαστικής και φρέσκων ζυμαρικών. Χάρη στον πλούτο του σε φυτικές ίνες, έχει πολύ υψηλή ικανότητα απορρόφησης υγρών και δίνει στο τελικό προϊόν έντονη γεύση και άρωμα σιταριού.
