Ξανθιά, θολή μπύρα από την καρδιά της Βαυαρίας, αποτελεί σήμερα συνώνυμο της Weiss μπύρας. Παράγεται σύμφωνα με τον αυστηρό Βαυαρικό νόμο περί αγνότητας των υλικών του 1516 και περιέχει μόνο νερό, βύνη, λυκίσκο και μαγιά. Δεν παστεριώνεται. Η παραδοσιακή επαναζύμωση που υφίσταται στη φιάλη την κάνει ιδιαίτερα αναζωογονητική. Έχει φρουτώδη, ξηρή καθαρή γεύση, πικάντικη επίγευση και άρωμα φρούτων και μαγιάς.
