Μείγμα από αλεύρι μαλακού σίτου τύπου "00", ρυζάλευρο θερμικά επεξεργασμένο, ρυζάλευρο Gaba ολικής αλέσεως με βλάστηση, αλεύρι κριθαριού με βλάστηση και μη διαστατική βύνη. Το αποτέλεσμα που προκύπτει είναι ένα φυσικό, απόλυτα ισορροπημένο μείγμα, ικανό να δώσει ζωή σε εξαιρετικά αρωματικά ψωμιά και πίτσες, με χαρακτηριστικό σκούρο χρώμα.
