Το Plantation Panama , προέκυψε από ζύµωση µελάσας 3 ηµερών και αποστάχθηκε σε Column Still το 2008 στα αποστακτήρια του Panama Alcoholes del Istmo, όπου ωρίµασε για 2 χρόνια σε πρώην βαρέλια Bourbon. Έπειτα ταξίδεψε και παλαιώσε για έναν χρόνο σε δρύινα βαρέλια του οίκου Ferrand, στη Γαλλία.
Μία έντονα αρωµατική παλέτα από φρουτώδη και πικάντικα αρώµατα ροδάκινου, κόκκινα φρούτα, φλούδες πορτοκαλιού και µοσχοκάρυδο. Λευκό πιπέρι, κρέµα, λεµονόχορτο, φλούδες αχλαδιού, κερήθρα, κόκκινο µήλο, καραµελωµένοι ξηροί καρποί, συµπληρώνουν το γευστικό του προφίλ. Στο τελείωµα του, έντονες νότες πούρου, µείγµατος µπαχαρικών και σοκολάτας µε γλυκόριζα.
