Τρίμα βάφλας CALLEBAUT Paillete Feuilletine (2,5kg)

Αυτό το εύθρυπτο μείγμα θρυμματισμένων, αυθεντικών γαλλικών «gauffres dentelles», είναι έτοιμο να προσθέσει μια αίσθηση τραγανού στις πραλίνες και τις gianduja σας. Μπορείτε να το αναμίξετε με σκληρή σοκολάτα για να προσθέσετε ένα τραγανό εσωτερικό σε bonbons, αρτοσκευάσματα και επιδόρπια. Το Pailleté Feuilletine θα παραμείνει τραγανό. Μπορείτε επίσης να το πασπαλίσετε πάνω από μους, παγωτά και επιδόρπια που σερβίρονται à la minute. Οι σεφ μας συνιστούν να μην το αναμιγνύετε σε κρέμα, γαλακτοκομικά ή υγρές βάσεις, καθώς το Pailleté Feuilletine τείνει να απορροφά την υγρασία και θα γίνει μαλακό και υγρό.