Bitter PEYCHAUD'S (148ml)

Ο Antoine Amédée Peychaud ήρθε στη Νέα Ορλεάνη από το νησί San Domingo, την πρώην γαλλική αποικία που είναι τώρα η Αϊτή. Μέχρι το 1832 είχε ένα φαρμακείο στη Γαλλική Συνοικία όπου έφτιαχνε τα περίφημα bitters του. Αυτά τα bitters έδωσαν λίγο κέφι στα ελιξίρια που πουλούσε στο φαρμακείο του και με την πάροδο του χρόνου τα bitters του Peychaud έγιναν εξαιρετικά δημοφιλή. Η συνταγή του με αποσταγμένα οινοπνευματώδη ποτά εμποτισμένα με βοτανικά χρησιμοποιείται ακόμα και σήμερα. Το Peychaud's είναι ένα απαραίτητο συστατικό στο επίσημο κοκτέιλ Sazerac και ένα απαραίτητο συστατικό σε κάθε εκλεπτυσμένο μπαρ.