Οίνος ροζέ TORRESELA Pinot Grigio Venezia 2020, ξηρός (750ml)

Τα αποκομμένα σταφύλια υφίστανται μια σύντομη, ελεγχόμενη από τη θερμοκρασία διαβροχή στη φλούδα τους για 6-8 ώρες, ο χρόνος που απαιτείται για να δοθεί η πρέπει να είναι η τυπική του ροζ απόχρωση. Μετά από αυτή τη διαβροχή, τα θρυμματισμένα σταφύλια συμπιέζονται και ο γλεύκος που λαμβάνεται με αυτόν τον τρόπο καθαρίζεται. Σε αυτό το σημείο, η αλκοολική ζύμωση ξεκινά με την προσθήκη επιλεγμένων ζυμών και διατηρείται σε θερμοκρασίες περίπου 16-18°C.