Αλεύρι σταρένιο, μαλακό, τύπου "0". Ειδικά σχεδιασμένο για να επιτρέπει τη δημιουργία τηγανητών τροφίμων που παραμένουν αρωματικά, ξηρά και ελαφριά. Είναι ένα αλεύρι που δένει γρήγορα τα υγρά και προσκολλάται τέλεια στο προϊόν που θα τηγανιστεί, αποδεικνύοντας το βέλτιστο τόσο για την παραγωγή κουρκουτιού όσο και για τηγανητά ιταλικού τύπου τρόφιμα. Εκτός από την εγγύηση τέλειας απομόνωσης του προϊόντος από το μαγειρικό λάδι, δεν αφήνει υπολείμματα στο ίδιο το λάδι, επιτρέποντας έτσι τηγάνισμα μεγάλων ποσοτήτων, χωρίς υποβάθμιση της ποιότητας. Ιδανικό για την παρασκευή μπεσαμέλ και κρέμας δεδομένης της μεγάλης πηκτικότητας.
