Οίνος ερυθρός ΤΕΧΝΗ ΟΙΝΟΥ Nebbio, ξηρός (750ml)

Ανοιχτό γκρενά χρώμα. Η σχεδόν δεκαετής παλαίωση του κρασιού του χαρίζει έναν υπέροχο πλούτο αρωμάτων και αναμνήσεων. Αποξηραμένα δαμάσκηνα, καπνός, σόγια, κουτί πούρων, αλμυρές νότες παστουρμά δημιουργούν μια μύτη που αλλάζει, εξελίσσεται και εκπλήσσει. Η παλαίωση έχει προσδώσει στο κρασί μια βελούδινη υφή, ενώ η τονισμένη οξύτητα το κρατά ακόμα ζωηρό και γεμάτο νεύρο. Το μέτριο αλκοόλ, οι όμορφα ώριμες τανίνες και ο μέτριος όγκος του Nebbio, χαρίζουν στο κρασί ισορροπία και ευελιξία.

Ταιριίαζει με beef Wellington τυλιγμένο σε τραγανή ζύμη, ένα φιλέτο αγριογούρουνου, ένα ριζότο μανιταριών με τριμμένη παρμεζάνα, αλλά και ένα μπιφτέκι γεμιστό με κρέμα μπλε τυριού.