Χαβιάρι οξύρρυγχου PRUNIER Tradition Γαλλίας (50gr)

Το κλασικό σε ολόκληρη τη σειρά χαβιαριού του Prunier. Ο σέβιρος οξυρράκιος, Acipenser baerii, είναι ένας από τους πιο μεγαλοπρεπούς οξυρρύγχους. Όπως και τα ξαδέλφια της στην Κασπία Θάλασσα, μπορεί να μεγαλώσει μέχρι και τρία μέτρα και να ζυγίσει έως και αρκετές εκατοντάδες λίβρες. Ο βακαλάος βαριέρας ευδοκιμεί ιδιαίτερα στην υδατοκαλλιέργεια, φτάνει σε ωριμότητα μετά από 6 έως 8 χρόνια και στη συνέχεια παραδίδει χαβιάρι Prunier. Αυτό το χαβιάρι με την υψηλότερη φινέτσα και το μοναδικό χαρακτήρα είναι το αρχέτυπο του χαβιαριού Prunier. Έχει πολύ ξεκάθαρα, γενναιόδωρα αρώματα επιλογής καρύδια και αμύγδαλα και αιχμαλωτίζει με ένα όμορφο μακρύ φινίρισμα. Η ποικιλία Prunier Tradition έρχεται πιο κοντά στη γεύση του χαβιαριού Sevruga. Με την ευκαιρία, η παράδοση Prunier εναρμονίζεται τέλεια με ξηρά και έντονα λευκά κρασιά με βάση το Sauvignon, όπως το Sancerre ή το Pouilly-Fumé.