Ξίδι BEAUFOR κόκκινου κρασιού, Γαλλίας (5L)

Παράγεται από επιλεγµένα γεµάτα κόκκινα γαλλικά κρασιά. Το ξίδι κόκκινου κρασιού Clovis, ωριµάζει για ένα χρόνο σε µικρά δρύινα βαρέλια, µέσα σε κελάρια στην γαλλική πόλη Reims, αποκτώντας τη στρογγυλάδα του και το άρωµα ξύλου. Ένα πολύ κλασικό ξίδι για βινεγκρέτ και σάλτσες µε γεµάτη γεύση._Η ιστορία της ανθρωπότητας σχετίζεται µε το ξίδι, αυτό το «ξινό κρασί» για το οποίο κάνουν λόγο οι αρχαίοι. Για να πειστεί κάποιος, πρέπει να διαβάσει τον Αριστοτέλη και το Σοφοκλή. Πράγµατι, στη ρωµαϊκή αλλά και στην αρχαία ελληνική εποχή, το πιο κοινό ποτό για ένα µεγάλο διάστηµα υπήρξε το νερό αναµειγµένο µε ελαφρύ ξίδι. Χρησιµοποιούνταν για τα πάντα, όχι µόνο ως αναζωογονητικό ποτό, αλλά και σαν καρύκευµα. Το αρωµάτιζαν µε βότανα, λουλούδια και φρούτα.