Χρώμα: Ελαφρώς αδιαφανές λευκό χρώμα.
Μύτη: Φρέσκια, πικάντικη και φυτική, χαρακτηριστικό του φρέσκου λεμονόχορτου.
Γεύση: Γλυκιά και πικάντικη επίθεση, στη συνέχεια αναζωογονητικό φυτικό μήκος (ποώδη και λουλουδάτο). Μετά την νότα εσπεριδοειδών που εξισορροπεί το γκουρμέ φινίρισμα ζαχαροπλαστικής με λεμονόχορτο.
