Χρυσοκίτρινη, που θυμίζει νεραγκούλα. Αφρός λευκός, που θυμίζει κέλυφος αυγού, σφιχτός, κρεμώδης, σταθερός. Όψη ημιδιαφανής, λαμπερή, φωτεινή. Ορατές φυσαλίδες, πολυάριθμες, μικροσκοπικές, πολύ λεπτές.
