Το ρούμι μας γεννιέται από μια επιλογή από τα καλύτερα ρούμι. Τα φέρνουμε στο αποστακτήριο μας και τους δίνουμε τον αυθεντικό μας χαρακτήρα. Εδώ το παλαίνουμε σε βαρέλια που περιείχαν κρασί Albariño. Έτσι, αναπαράγουμε το «Shipping Solera», την παλαίωση που περνούσε το ρούμι στα αρχαία ταξίδια, κατά τα οποία τα οργανοληπτικά του χαρακτηριστικά, το άρωμα και η γεύση του έγιναν κάτι μοναδικό.
Κανονικά, το ρούμι αραιώνεται μόνο με αποσταγμένο νερό, αλλά το κάνουμε με τον πειρατικό τρόπο: προσθέτουμε ένα ποσοστό αυθεντικού θαλασσινού νερού από τον Ατλαντικό, όπου ξεκουράζονται τα νησιά Cíes. Μόνο έτσι δημιουργείται το αυθεντικό πειρατικό ρούμι.
Ρούμι για όσους πλέουν χωρίς σημαία.
