Αλεύρι μαλακού σίτου, τύπου "0", με αλεύρι βρώμης, αλεύρι σίκαλης και επαναλεσμένο σιμιγδάλι σκληρού σίτου, λεπτοαλεσμένο για να διευκολύνει το ζύμωμα. Τα προστιθέμενα δημητριακά δίνουν δυνατό και χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση στην πίτσα, καθώς και σταθερότητα στη ζύμη και ελαφρότητα στο τελικό προϊόν.
Ιδανικό για πίτσα σε πλάκες, πίτσα τηγανιού και ψωμί.
