Οι σπόροι του κύμινου έχουν οσμή δυνατή και ευχάριστη, ενώ έχουν γεύση όξινη, καυστική, διεγερτική και αρωματική. Οι καρποί του κύμινου είναι χωνευτικοί και γαλακταγωγοί. Τονώνει την καρδιά και συμβάλλει στη μείωση της ταχυπαλμίας, ενώ δρα σπασμολυτικά σε πόνους κολικού. Δρα θετικά ως χολαγωγό μέσο, στις ασθένειες της χολής και του παγκρέατος.
