Τόνος λευκός OLMEDA ORIGINES σε ελαιόλαδο (210gr)

Λευκός τόνος από τη θάλασσα της Κανταβρίας σε κρυστάλλινο βάζο ελαιολάδου. Ο τόνος Albacore ή thunnus alalunga, φτάνει στον κόλπο του Biscay, στις ακτές της Κανταβρίας, από τα ζεστά νερά της θάλασσας Sargasso. Αυτό το ψάρι αλιεύεται αποκλειστικά το καλοκαίρι, με τη βοήθεια ενός καλαμιού ψαρέματος και δολώματος, μεμονωμένα με σκοπό την προστασία του σπάνιου πληθυσμού του. Ακολουθώντας τις ίδιες τεχνικές εδώ και δεκάδες χρόνια προκειμένου να προστατεύσουν το είδος πάντα με σεβασμό στο πλούσιο οικοσύστημα της θάλασσας. Το πίσω μέρος του ψαριού, μόλις μαγειρευτεί, κονσερβοποιείται χειροποίητα σε ελαιόλαδο με μια πρέζα αλάτι. Χαρακτηριστικό του τόνου Albacore είναι το ανοιχτό ροζ χρώμα και η μαλακή υφή του. Εκπληκτικά χυμώδης σάρκα με πολύ λεπτή γεύση.

Ιδανικός για τα ισπανικά σνακ γνωστά ως τάπας ή pintxos, καθώς και για κάθε σαλάτα, ομελέτα, ζυμαρικό, πιάτο ρυζιού ή πίτσες.