8009452225148
Το ρύζι Carnaroli γεννήθηκε το 1945 από τη διασταύρωση του Vialone και του ρυζιού Lencino, το οποίο όπως και το Vialone έχει έναν όχι μικρό αλλά επιμήκη κόκκο. Το ρύζι Carnaroli μπορεί να θεωρηθεί ως το καλύτερο ποιοτικό ρύζι όλων των ποικιλιών ρυζιού και από πολλές απόψεις αντιπροσωπεύει την αριστεία όλων των ιταλικών ποικιλιών. Το άμυλο ρυζιού Carnaroli είναι το πλουσιότερο σε αμυλόζη, μια ουσία που συμβάλλει στη σταθερότητα των σιτηρών, παραμένοντας πάντα al dente. Οι ασύγκριτες γαστρονομικές του ικανότητες βασίζονται στην εξαιρετική ικανότητα απορρόφησης των αρωμάτων και των καρυκευμάτων και στην ισορροπημένη απελευθέρωση αμύλου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος που επιτρέπει να αναμειγνύονται και να ενισχύονται οι πιο ποικίλες γεύσεις και τρόφιμα. Είναι επίσης κατάλληλο για την παρασκευή πλούσιων σαλατών και νόστιμων timbales. Χρόνος μαγειρέματος: 15-16 λεπτά.
