Αρχικά, τα δέντρα yuzu αναπτύχθηκαν ανάντη του ποταμού Yangtze στην Κίνα και φυτεύτηκαν για πρώτη φορά στην Ιαπωνία πριν από 1.300 χρόνια. Σήμερα, η Ιαπωνία είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός και καταναλωτής yuzu. Η γεωγραφία της χώρας και οι μεγάλες διαφορές θερμοκρασίας έχουν κάνει το ιαπωνικό yuzu το πιο αρωματικό από όλα. Οι ορεινές περιοχές της Ιαπωνίας, όπου οι βροχοπτώσεις είναι άφθονες και η ηλιοφάνεια περιορισμένη, είναι ιδανικές για την καλλιέργεια yuzu. Δεν καλλιεργείται ευρέως λόγω της απόδοσης του, το πιο απρόβλεπτο από όλα τα εσπεριδοειδή. Η σπανιότητά του αυξάνει την αξία του και παραμένει ιδιαίτερα περιζήτητο για το άρωμα και τη γεύση του, και τα δύο ισχυρά. Αυτό το πολύτιμο εσπεριδοειδές με τον έντονο και φρουτώδη χαρακτήρα του έχει ένα υπέροχο άρωμα.
