Αλεύρι σιταριού τύπου "00".
Το Petra 6305 είναι ένα δυνατό αλεύρι (W390-420), του οποίου οι εφαρμογές κυμαίνονται από ζυμωτά προϊόντα ζαχαροπλαστικής έως αλμυρά προϊόντα. Τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά αντοχής του το καθιστούν ιδανικό και για την παρασκευή προζύμων όπως το biga και το poolish. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για την παρασκευή panettone, τσουρεκιού, ψωμιού και προζυμιών.
