Αλεύρι μαλακού σίτου, τύπου 1, που λαμβάνεται σύμφωνα με την καινοτόμο διαδικασία άλεσης με πέτρα. Ιδανικό για όλες τις ζύμες ψωμιού, πίτσας που φουσκώνει, πίτσας ρωμαϊκού τύπου στο φτυάρι και σε τηγάνι, αλλά και σε μικρά και μεγάλα γλυκά με προζύμι.
