Οίνος ερυθρός ESTATE ARGYROS Cuvee Monsignori Σαντορίνης, ξηρός (750ml)

Το Cuvee Monsignori είναι το όραμα του κτήματος Αργυρού για το τι μπορεί να είναι στην πραγματικότητα το Ασύρτικο της Σαντορίνης. Υπερβολικά παλιοί Ασύρτικοι αμπελώνες, τουλάχιστον διακοσίων ετών, δίνουν ελάχιστες αποδόσεις. Ζυμωμένο, μερικώς μη ενοφθαλμισμένο, από ανοξείδωτο χάλυβα, σε ψυχρές θερμοκρασίες και παλαιωμένο για δέκα μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε λεπτές οινολάσπες. Ένα κρασί ράτσας, εκχυλίσματος και μήκους, που χρειάζεται περίπου τέσσερα χρόνια σε μπουκάλι για να ξεδιπλωθεί και μπορεί να διατηρηθεί με σιγουριά για περισσότερο από μια δεκαετία μετά τον τρύγο.