Ο σπόρος της παπαρούνας είναι πλούσιος σε λιπαρά. Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό, καρύκευμα, διακοσμητικό στοιχείο (γαρνιτούρα), πυκνωτικό μέσο, αλλά και ως κύριο συστατικό, σε ψητά, σε κύρια πιάτα και γλυκά επιδόρπια. Χρησιμοποιείται στην αρτοποιία και στη ζαχαροπλαστική, σε σαλάτες, ψωμί, κέικ, τάρτες, δίνει έξτρα άρωμα και στο γάλα. Επίσης έχει ιδιότητες αναλγητικές, υπνωτικές, κατασταλτικές και καταπραϋντικές του νευρικού και μυϊκού συστήματος. Χρησιμοποιείται ακόμη και ως μαλακτικό και καταπραϋντικό του βήχα και του ερεθισμένου λαιμού.
