Χρώμα σκούρο καφέ, σχεδόν μαύρο. Αφρός πληθωρικός και σταθερός στο χρώμα του καϊμακιού του εσπρέσο, με διάρκεια και εξαιρετική δαντέλα στο ποτήρι.
