Οίνος λευκός CLOS MONT-BLANC Cava Reserva Brut, αφρώδης, ξηρός (750ml)

Ανοιχτό κίτρινο με χρυσαφένιες αποχρώσεις. Κομψό με πυκνή και ντελικάτη  φυσαλίδα και ισορροπημένη οξύτητα. Ζωηρό και φρουτώδες στη μύτη με νότες μήλου και αχλαδιού και νύξεις από ζύμες. Γεμάτο στο τελείωμα με μακρά επίγευση. Ο όρος ‘Cava’ αναφέρεται στα Ισπανικά αφρώδη που παράγονται με την παραδοσιακή μέθοδο, στα πρότυπα της Γαλλικής Champagne (Καμπανίας). Αν και πολλές περιοχές της Ισπανίας έχουν δικαίωμα παραγωγής Cava, η συντριπτική πλειοψηφία παράγεται στο Καταλανικό Penedes από τις τοπικές ποικιλίες Parellada, Macabeo και Xarel- Lo. Πολύ αργή διαδικασία οινοποίησης σε χαμηλή θερμοκρασία μέσα σε ανοιξείδωτες δεξαμενές, ώστε να αναδειχθούν τα δευτερογενή αρώματα. Η παλαίωση διαρκεί από 18 έως 24 μήνες στη φιάλη σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο, “methode Champenoise”.