Η αλατισμένη καραμέλα βουτύρου, ένα ιστορικό προϊόν της γαλλικής παράδοσης ζαχαροπλαστικής, γίνεται μια ντελικάτη κρέμα, για γέμιση και διακόσμηση παγωτού και κέικ, χωρίς συντηρητικά και υδρογονωμένα φυτικά λίπη. Η καραμελωμένη ζάχαρη συνδυάζεται καλά με το βούτυρο και το αλάτι Βρετάνης. Είναι εξαιρετική όταν χρησιμοποιείται στο κάτω μέρος από το χωνάκι του παγωτού για να ενισχύσει την απόλαυση στο έπακρο. Η ευελιξία του προϊόντος του επιτρέπει επίσης να χρησιμοποιηθεί ως γλάσο για κέικ και παρασκευές ζαχαροπλαστικής, ως γέμιση για σοκολάτες και πραλίνες και σε χιλιάδες άλλες ευφάνταστες συνταγές.
