Η σκόνη ντομάτας είναι απλά αφυδατωμένη ντομάτα εξαιρετικής ποιότητας σε σκόνη. Χρησιμοποιείται όπως ο συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας, με προσθήκη νερού. Μπορεί κανείς να φτιάξει σπιτική κέτσαπ, ντοματόσουπα-ισπανικό gazpacho, σάλτσα ντομάτας για πίτσα ή μακαρονάδα.
