Η κανέλα Κεϋλάνης είναι ένα μπαχαρικό που το ανθρώπινο είδος έχει εξοικειωθεί μαζί της εδώ και χιλιάδες χρόνια. Η γενιά μας έχει πλέον εξοικειωθεί με τις αρωματικές ιδιότητες και τα οφέλη που έχει να μας προσφέρει. Θα το χρησιμοποιήσετε για να την προσθέσετε στα ψημένα φαγητά σας, αναμιγνύεται σε ζεστά ροφήματα και σε όλα τα είδη των αρωματικών ενώ εκπέμπει μια ζεστή μυρωδιά.
Η κανέλα Κεϋλάνης είναι προτιμότερη από την Κασσία. Η κανέλα της Κεϋλάνης είναι συνήθως πιο ακριβή από οποιαδήποτε από τις εκδόσεις cassia, και είναι επίσης η πιο στενά συνδεδεμένη με τα οφέλη για την υγεία που περιλαμβάνουν την ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Ένα άλλο πλεονέκτημα της κανέλας Κεϋλάνης είναι ότι έχει πολύ χαμηλά επίπεδα κουμαρίνης. Η κουμαρίνη είναι μια φυσική τοξίνη η οποία έχει τη δυνατότητα να βλάψει το συκώτι σε υψηλές δόσεις και η κανέλα Cassia είναι μια κύρια πηγή κουμαρίνης. Έτσι, για τους ανθρώπους που είναι λάτρεις της κανέλας και καταναλώνουν μεγάλες ποσότητές της, η κανέλα Κεϋλάνης είναι η καλύτερη επιλογή.
