Το λευκό πιπέρι έχει ιδιαίτερο άρωμα και αρκετά καυτερή γεύση. Παράγεται από το ίδιο δέντρο, όπως το μαύρο πιπέρι, από πιο ώριμους καρπούς που τους αφαιρούν το εξωτερικό περίβλημα και μετά τους ξηραίνουν. Είναι το κατάλληλο, αν δεν θέλετε να δώσετε ένταση στο φαγητό σας. Ταιριάζει σε λευκές σάλτσες, στο τζατζίκι, στη μπεσαμέλ, σε τυρόπιτες, όπως και σε κοτόπουλα και ψάρια.
