Pappardelle RUSTICHELLA D'ABRUZZO με αυγό, Ιταλίας (250gr)

Αυτές οι πλατιές, κλασικές, με αβγό Παπαρδέλες, αναδεικνύουν τη μεταξένια υφή της pasta. Χρησιμοποιούνται παραδοσιακά με σιγομαγειρεμένες σάλτσες που περιέχουν κρέας. Δουλεμένα από τεχνίτες της ιταλικής μακαρονοποιϊας, τα ζυμαρικά της Rustichella d'Abruzzo, χαίρουν εκτίμησης από όλα τα γαστρονομικά εστιατόρια για την υπέροχη γεύση και υφή τους. Το καλύτερο σκληρό σιμιγδάλι συλλέγεται και αναμειγνύεται με νερό από τις ορεινές πηγές, ακολουθώντας τις τεχνικές της σπιτικής παραδωσιακής παραγωγής. Η διαδικασία ξήρανσης σε χαμηλή θερμοκρασία δεν επηρεάζει τα διατροφικά χαρακτηριστικά της pasta, ενώ ταυτόχρονα αναδικνύει την σιταρένια γεύση της και τα υπέροχα αποτελέσματα όταν μαγειρευτεί. Τα ζυμαρικά με αβγά, φτιαγμένα από έμπειρους τεχνίτες, έχουν μια υφή εκπληκτικά όμοια με τα φρέσκα ζυμαρικά. Η χρήση αυγών από κότες ελευθέρας βοσκής στη ζύμη, χαρίζει ένα πλούσιο κίτρινο χρώμα και τη ιδιαίτερη γεύση του.

Χρόνος βρασμού: 5-7'.