Μείγμα μπαχαρικών της ινδικής κουζίνας. Κλασικό, εξαιρετικής νοστιμιάς, αρωματίζει και χρωματίζει σχεδόν όλα τα φαγητά, ιδιαίτερα για τη περίφημη συνταγή κοτόπουλο Τίκκα Μασάλλα.
Συστατικά: Κόλιανδρος, αστεροειδής γλυκάνισος, κρεμμύδι, αλάτι, μουστάρδα, κύμινο, σκόρδο, μαυροπίπερο, πιπερόριζα (τζίντζερ), μάραθος, κάρδαμο, ηλιέλαιο, κουρκουμάς, κανέλα, γαρύφαλλο, πάπρικα, δάφνη
