Το Hennessy Extra Old δημιουργήθηκε το 1870 από τον Maurice Hennessy, ο οποίος το προόριζε αποκλειστικά για την οικογένεια και τους φίλους του. Αποτελείται από περισσότερα από 100 αποστάγματα - το παλαιότερο έχει επιλεχθεί από τις τέσσερις καλύτερες οινοπαραγωγικές περιοχές του Κονιάκ και έχει ωριμάσει επί 40 χρόνια. Πλούσιο, μεστό και σύνθετο, το Hennessy XO συνδυάζει πικάντικα αρώματα δρύινου ξύλου και δέρματος με πιο γλυκές νότες λουλουδιών και ώριμων φρούτων. Είναι καλά ισορροπημένο και προσφέρει μια δυνατή γεύση πιπεριού και rancio που οφείλεται στα πολλά χρόνια της ωρίμανσής του.
