Τo σουσάμι είναι ένα αντιοξειδωτικό τρόφιμο μεγάλης θρεπτικής αξίας. Πιστεύεται ότι βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και άλλων σοβαρών παθήσεων.
Περιέχει πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, ασβέστιο, φώσφορο, σελήνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, βιταμίνες Ε, Β, αμινοξέα, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, γλυκόζη, φρουκτόζη (σε πολύ μικρές ποσότητες), στερόλες.
