Η γεύση του κόλιανδρου είναι λεμονώδης. Οι αρωματικοί καρποί του συνδυάζονται με όσπρια και λάχανο.
Δίνει γεύση στο ψωμί και το χρησιμοποιούμε και σε μερικά γλυκά. Ταιριάζει επίσης σε ψητά, το αρνί, το μοσχάρι και το ψάρι.
Βασικές ιδιότητες: Αρωματικό, τονωτικό του πεπτικού, αντιβακτηριδιακό, αντισπασμωδικό.
