Το Hibiki κυκλοφόρησε το 1989 για να τιμήσει την 90η επέτειο της Suntory και έκτοτε έχει αγκαλιαστεί ως το πρότυπο του The Art of Japanese Whisky, το ίδιο το προϊόν της ιαπωνικής φύσης και των ανθρώπων της. Το κεχριμπαρένιο Hibiki Japanese Harmony Blended (ουίσκι malt & grain) με νότες από Yamazaki Sherry Cask είναι μια αποκλειστική περιορισμένη έκδοση.
