Η πιπερόριζα ή τζίντζερ φημίζεται για τις αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές της ιδιότητες. Χαμηλώνει το επίπεδο της χοληστερίνης, βοηθά στην καλή χώνεψη και στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται σε μικρά κομματάκια ή τριμμένο σε κρέατα, σαλάτες, λαδερά αλλά και σε γλυκά.
